“In un sol bianco” Vino bianco Rifermentato in bottiglia è ottenuto da 100% uve Glera attraverso la frizzantatura in vetro.
La fermentazione alcolica cioè avviene ad Aprile quando le temperature raggiungono i 18° dopo che il vino è stato imbottigliato con i propri lieviti in sospensione.
Per questo motivo la gradazione alcolica è di 11° e il residuo zuccherino pari a 0 g/l. Alla vista si presenta limpido, al boccato e all’olfatto emergono
invece la grande corposità tipica della frutta matura (come la mela golden) e dell’arte pasticcera.
Da accompagnare con degli insaccati.